哥倫比亞 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理
哥倫比亞 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理
哥倫比亞 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理

哥倫比亞 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理

使用水果汁，作為水果蜜處理的發酵原料，產出的水果風味清新自然。
「蜜桃樂園」有加州蜜桃果乾的香氣，與李子的果酸甜。
 

淺烘焙 Cinnamon Roast

風味筆記

杏桃|水蜜桃|粉色花香｜糖漬蜜桃

 

-產品資訊-

包裝尺寸：半磅/225g

國   家：Colombia 哥倫比亞

產   區：Antioquia安蒂奧基亞省 

莊   園：Hacienda Luisa露易莎莊園

品   種：Caturra

處理法：Co_Fermentation Honey 水果蜜處理

海   拔：1720-2000m

等   級：Excelso

售價$ 800 定價 850
選擇數量
半磅

露易莎莊園（Hacienda Luisa）是位於哥倫比亞的一個有著百年歷史悠久的莊園，最早以前不是種咖啡，而是養牛、種植甘蔗的農場。當咖啡豆開始盛行時轉型成咖啡莊園，並設有自家的咖啡處理場，販售帶殼豆。

　　直到 6 年前現任莊主 Juan Pablo 決定專精於生產精品咖啡、規劃小範圍的實驗品種，結合日曬、蜜處理與實驗型的發酵處理法，走出不一樣的路。一開始的發酵實驗批次是用塑膠桶作二氧化碳浸漬，Juan 為了嘗試更大的量體，購入釀啤酒用的大型不鏽鋼桶，測試後發現風味一鳴驚人！Juan 嘗試各種發酵處理方式，不同的微生物、酵母，還有更少見、更特殊的發酵方式，如水果汁，在一次次的實驗中，水果蜜處理就此誕生！